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战就战关卡

而且膽固醇是我們人體必須的營養成分之一

来源:AG亚游集团 浏览次数: 日期:2018-03-20 19:51

中國農業大學食品科學與營養工程學院教授沈群表示。
       蛋黃中膽固醇確實比較高。
       但人體中的膽固醇。
       大部分是我們自身合成的。
       只有一小部分來自于食物。
       而且人體對膽固醇的吸收是有調控能力的。
       當膳食中膽固醇攝入比較高。
       人體吸收率就會有所減少。不是我吃了多少蛋黃。
       將來就會吸收多少膽固醇。

而且膽固醇是我們人體必須的營養成分之一。
       蛋黃中除了有膽固醇以外。
       還有卵磷脂可以組織膽固醇或者脂肪在血管壁上沉積。
       所以對于正常人來講。
       以后我們再吃雞蛋時。
       可以合著蛋黃一起吃。
       不必把蛋黃扔掉。

而對于柴雞蛋和土雞蛋來說。
       雖然由于飼養環境不同。
       雞蛋營養成分有一些區別。
       如柴雞蛋和散養的雞蛋在蛋白脂、脂肪和水分上面有一些差距的。但是對比我們人體對營養素的需求來講。
       這些差別非常得少。所以大家不用那么在意它到底是柴雞蛋還是普通的雞蛋。

另外針對蛋殼顏色的問題。
       沈群表示蛋殼顏色取決于母雞種類。
       兩種雞蛋營養成分也差別不大。
       所以我們消費者買雞蛋時沒有必要在蛋殼顏色上糾結了。

現場還提到。
       生雞蛋放在冰箱里面冷凍后再煮熟。
       蛋黃會變得像乒乓球一樣有彈跳力。
       這是因為雞蛋受凍導致韌性增加。
       但不是假雞蛋。但雞蛋受凍以后。
       所以對于消費者來講。
       把買回來的雞蛋儲存過程中要注意保持好溫度。

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